Bizcoflan o bizcocho imposible

Bizcoflan o bizcocho imposible

La receta la puedes ver pinchando en este enlace.

http://cocinandoconencarni.es/postres/item/285-bizcoflan-o-bizcocho-imposible

Bizcocho con cerezas.

Bizcocho con cerezas.

La receta en este enlace.
http://cocinandoconencarni.es/postres/item/195-bizcocho-con-cereza

Coca de hojaldre rellena de cabello de angél con piñones y almendras

Coca de hojaldre rellena de cabello de angél con piñones y almendras.

La receta la puedes ver en este enlace.

http://cocinandoconencarni.es/bolleria/item/185-coca-de-hojaldre-rellena-de-cabello-de-angel-con-pinones-y-almendras

Bizcocho de Claras de Huevo y Vainilla Casero. Con mermelada de Albaricoque.

Bizcocho de Claras de Huevo y Vainilla Casero

Hola Cociner@s.
Siempre después de hacer alguna receta en la que solo necesitamos las yemas, tenemos que pensar que hacer con las claras de huevo, en que las vamos a utilizar antes de que se vallan a estropear. Y que mejor manera que hacer un buen bizcocho que además es muy fácil y con pocos ingredientes y tampoco tenemos excusa para prepararlo pues hoy en la mayoría de supermercados vende las claras pasteurizadas y empezamos con la receta.

Ingredientes; Para un molde de veinte centímetros de diámetro;

4 Claras.
130 Gr de azúcar.
100 Gr de harina de maíz ( maizena )
100 Gr de mantequilla.
1 cucharada de azúcar vainillado.

1 Pizca de sal.
Mermelada de albaricoque casera.

Para calar el bizcocho.

50 Mil de agua.

50 Mil de azúcar.

1 Copa de licor.

Elaboración:

Empezamos encendiendo el horno para que se valla calentando.

En un cuenco hondo ponemos las claras y las montamos  a punto de nieve con una pizca de sal hasta que este firme y brillante.

Mezclamos la harina de maíz (maizena) el azúcar y la vainilla vamos añadiendo a las claras montadas con mucho cuidado que no se baje.

Yo lo que hago es añadir una cucharada de harina y mezclar, otra cucharada y seguimos mezclando de esta manera hasta terminar con toda la mezcla de harina , azúcar y la vainilla.

Añadimos la mantequilla a punto de pomada.

Ponemos la masa en un molde de veinte centímetros desmoldable y forramos con papel de horno.

Introducimos en el horno unos 40 - 45 minutos.

Hacemos un almíbar poniendo al fuego en un cazo el agua y el azúcar dos o tres minutos apartamos y cuando este templado agregamos la copa de licor, mezclamos , cuando el bizcocho este frío sacamos de molde partimos en dos bañamos con el almíbar.

Cubrimos la base con la mermelada. 

Y adornar al gusto y  lista para servir.

! Y buen Provecho !!!

Bizcocho de Coco y Claras de Huevo.

Bizcocho de Coco Rallado y Claras de Huevo.

Hola Cociner@s.

Existen multitud de recetas de repostería que se les incorpora el coco rallado, en pasteles, flanes, merengues, galletas y bombones. Yo hago muy frecuente mente bizcochos, todas las semanas y los suelo hacer variados y con diferentes texturas. El que hoy os invito a probar me gusta especialmente por la combinación que hacen las  claras con el coco rallado, muy esponjoso, sabroso y muy agradable de comer.

Ingredientes:

1 Yogur de Coco.

1 Vaso de Aceite de girasol ( EL VASO DE MEDIDA ES EL DEL YOGUR )

1 Vaso de Azúcar.

1 Vaso de Claras de Huevo. ( Yo las compro en Mercadona )

3/4 De Vaso de Coco Rallado.

2 1/2  Vasos de harina de Repostería.

Una Pizca de Sal.

1 Sobre Levadura química.

Elaboración:

Precalentamos el horno 180º.

En un cuenco, ponemos el yogur, el vaso de aceite, El azúcar y batimos, añadimos el coco rallado y mezclamos bien.

Aparte en el vaso de la batidora montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve.

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos al cuenco, mezclamos hasta que no tenga grumos.

Incorporamos al cuenco las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes con mucho cuidado que no se bajen .

Engrasamos un molde con mantequilla, vertemos la mezcla y horneamos el tiempo depende de cada horno, unos 30 - 40 minutos

Creo que este Bizcocho os va a encantar.

! Y buen provecho !!!!

Bizcocho de Queso Batido Relleno de Cabello de Angel

Bizcocho de Queso Batido Relleno de Cabello de ángel.

HOLA, Cociner@. 

En gran parte de los hogares y cocinas hay algún tipo de bizcocho, casero, tradicional, Puede que lo hayan heredado del recetario de las abuelas. Esta el mas clásico, conocido y popular como es el de yogur, conocido también como el 3-2-1. Para hacer un buen bizcocho, tan solo hay que disponer de un poco de tiempo, además cada semana se pueden hacer de distintos sabores, pueden cambiar mucho según la harina que se utilice, si se utiliza queso, fruta, frutos secos, mermeladas o chocolate.

Hoy en este bizcocho he utilizado queso batido y cabello de ángel y queda de lo mas jugoso, fácil y sabroso.

Ingredientes:

2 Huevos.

La medida que utilizo en esta receta es un vaso de los de agua.

1 Vaso de queso batido.

1 Vaso de aceite de girasol.

1 Vaso de azúcar.

3 Vasos de harina de repostería.

1 Sobre de levadura.

8-10 Semillas de carda momo.

Cabello de Ángel

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar, hasta obtener una masa blanquecina y doble su volumen.

Añadimos a esta masa, el queso batido, el aceite de girasol y las semillas de cardamomo, batimos de nuevo.

En un cuenco tamizamos la harina, junto a la levadura.

Forramos un molde con papel de horno, o engrasamos.

Incorporamos la mitad de la masa en el molde.

Encima ponemos el cabello de ángel bien extendido, ( reservando 2 cucharadas para poner por encima de la masa) 

Cubrimos el cabello de ángel con la masa restante y ponemos por encima las 2 cucharadas de cabello que teníamos reservadas.

Metemos al horno precalentado 170º unos 40 - 45 minutos, pinchar con un pincho hasta que este salga limpio.

Dejar enfriar 15 minutos, des moldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Si se desea se puede poner azúcar glasé por encima.

 Deseo que disfrutéis con esta receta.

! Y buen provecho !!!

    

Bizcocho de chocolate y avellanas

Bizcocho de chocolate y avellanas.

Hoy mi propuesta es un clásico bizcocho de chocolate y no sera la ultima, es una receta fácil, con un toque de frutos secos que le aporta mucho sabor y te recuerda el sabor de las cremas de cacao que venden en los supermercados. Pero los ingredientes del bizcocho son todo natural a diferencia de la bollería industrial. Y mientras estas en la cocina horneando el bizcocho hay un aroma a chocolate maravilloso.

Ingredientes:

4 Huevos.

120 Gr de mantequilla.

200 Gr de azúcar.

160 Gr de harina tipo candeal.

100 Gr de avellanas.

180 Gr de chocolate para fundir nestlé.

1 sobre levadura.

Elaboración del bizcocho:

En un bol apto para microonda, ponemos la mantequilla, y el chocolate troceado unos 3 minutos.

Mezclamos con unas varillas de mano y reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que hayan doblado su volumen y nos quede una mezcla cremosa.

Tamizar la harina y la levadura y mezclar bien con el chocolate y la mantequilla, hasta que no queden grumos.

Mezclar los huevos con movimientos envolventes, a la masa del chocolate y por ultimo le añadimos las avellanas que habremos troceado, según el gusto de cada uno.

Horno precalentado 170º.

Forramos un molde desmontable, con papel de horno el fondo y las paredes con un poco de mantequilla.

Metemos al horno 170º  unos 40-45 minutos, pinchamos antes de sacar, dejamos enfriar.

Des moldamos y adornamos.

Manos a la obra a degustas esta delicia.

!! Y buen provecho!!!!

Bizcocho de platano

Bizcocho de plátano.

Para hacer esta receta, es recomendable que los plátanos estén muy maduros, cuanto mas maduros y blandos estén, mas dulces estarán.

Cuando tengamos un par de plátanos que no quiere nadie y están de un lado para otro, lo mejor es preparar un buen bizcocho.

Que es ideal para un buen desayuno, o merienda y esos plátanos estarán bien aprovechados y mas jugoso y aromático sera el bizcocho.

Ingredientes:

2 Plátanos.

4 Huevos.

150 Gr de azúcar.

200 Gr de harina de repostería.

70 Mil de aceite de girasol  

1 Sobre levadura.

Una pizca de sal.

Para adornar:

1 Plátano.

Un poco de azúcar.

Elaboración :

Poner los huevos y el azúcar en un cuenco, batimos unos minutos hasta que la masa este muy esponjosa.

Le incorporamos el aceite, batimos.

Aparte, troceamos los plátanos y trituramos o chafamos con un tenedor, incorporamos con la mezcla de los huevos.

Tamizamos la harina y le añadimos la pizca de sal y la levadura, mezclamos todos los ingredientes.

Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.

Engrasamos un molde, incorporamos la masa, troceamos el plátano a nuestro gusto y lo ponemos encima de la masa y un poco de azúcar.

Metemos en el horno unos 35-40 minutos el tiempo depende de cada horno.

!y a disfrutar de este rico bizcocho!!!

Bizcocho de cítricos, con harina de galletas.

Bizcocho de cítricos, con harina de galletas.

Este bizcocho es muy jugoso, tierno y dura varios días, queda muy fino, con mucho sabor.

El resultado es todo un lujo, no tiene nada que ver, con otro tipo de  bizcochos.

Dura varios días y yo diría que incluso esta mas bueno de un día para otro.

La receta es bien simple, la única diferencia  es que utilizamos las galletas trituradas, en lugar de poner harina.

Yo puse galletas sin azúcar añadido del Mercadona.
Pero otras veces le he puesto galletas digestive sin azúcar y me gusta mas.

Ingredientes:

3 Huevos.
100 Mil de aceite de girasol.
150 Gr de azúcar.
100 Mil de zumo de naranja.
50  Mil de zumo de limón.
250 Gr de galletas tipo María o digestive sin azúcar.
1 sobre levadura de repostería.
Ralladura de naranja.
1 Pizca de sal.

Como hacer bizcocho, con cítricos:

Precalentar el horno calor arriba y abajo 180º.

Batir los huevos con el azúcar, añadir el zumo de naranja y el zumo de limón el aceite, batir de nuevo,   seguida mente incorporamos las galletas trituradas, ( tienen que quedar molidas como la harina ). 

Añadimos la levadura y la pizca de sal y la ralladura de piel de una naranja, mezclamos bien.

Meter en el horno, unos 40 minutos, en un molde engrasado o forrado con papel vegetal-

No abrir el horno hasta el final.

Pinchar para comprobar que esta cocido por dentro.

Sacar des moldar y adornar.

!Espero que os guste esta receta, y la disfrutéis!!!

  

Bizcocho Con Manzana

Bizcocho Con Manzana.

Esta receta a mi me gusta mucho, no se lleva mucho tiempo en prepararlo ,y es un bizcocho que os va a sorprender mucho, por su tesitura y  sabor que le aporta la manzana , y queda muy jugoso .

Ingredientes:

1 Yogur griego natural.

2 Huevos.

El Vaso del yogur, sera nuestra medida para los ingredientes.

1 Vaso de azúcar.

1 Vaso de aceite de oliva virgen .

2 Vasos de harina de repostería.

1 Vaso de harina de maíz. ( Maicena )

1 Sobre levadura royal.

2 Manzanas.

Elaboración:

Lo primero precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.

Engrasamos el molde, con mantequilla o margarina y espolvorear  con harina y reservamos .

Se baten con la batidora los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.

A continuación se agrega  el aceite ,el yogur y se baten .

Aparte se  mezcla la harina, la maicena,  la levadura y se tamiza .

Mezclamos y batimos todo muy bien .

Pelamos las manzanas y las troceamos a gajos finos .

Ponemos la mitad de la masa en el molde que teníamos preparado, cubrimos con los gajos de manzana .

Ponemos el resto de la masa 

Y terminamos cubriendo de manzana  toda la parte de arriba del bizcocho.

Le ponemos encima de la manzana un poco de azúcar .

 Lo llevamos al horno 35-40 minutos , comprobar que este cocido  antes de sacar , pues el tiempo es aproximado .

!Y este es el resultado final .Para una buena merienda!!!!

Bizcocho de nata y cardamomo

Un bizcocho delicioso y fácil , y que por supuesto os recomiendo.

No tiene mayor complicación y el cardamomo le da un sabor muy especial.

Ingredientes.

200 ml de nata para montar.

3  huevos.

170 gr de azúcar 

250 gr de harina de repostería

1 sobre de gasificante de cada color (del tigre)

8-10 semillas de cardamomo

una pizca de sal

Elaboración:

Batimos la nata con el azúcar , cuando este cremosa , incorporamos los huevos y batimos.

Ponemos las semillas de cardamomo en el mortero con la pizca de sal y trituramos .

y las incorporamos a la masa .

Tamizamos la harina y le ponemos el gasificante y mezclamos todo  bien con la batidora .

Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado. 

Horno precalentado 180º .

Al horno 35- 40 minutos.

Decorar con azúcar glass.. 

!Y BUEN PROVECHO!!