Torticas fritas receta de mi Abuela..

Torticas fritas receta de mi abuela..

El enlace de esta receta. http://cocinandoconencarni.es/bolleria/item/171-torticas-fritas-receta-de-mi-abuela

Rosquillas caseras, de huevo

Rosquillas caseras, de huevo

Las rosquillas o roscos es un dulce, de larga tradición en nuestro país.
Se realiza en todas las. Comunidades Autónomas.
Con Algunas pequeñas diferencias en los ingredientes.
Parece ser que es un dulce típico de Semana Santa.
Aunque se puede consumir durante todo el año.
Se trata de un dulce elaborado con ingredientes que todos tenemos en casa, como son la leche, huevos, azúcar, aceite y canela.
Esta es una receta de las que hemos heredado de nuestras abuelas y pasan de generación en generación.
Con el toque personal que cada cual le pone según su criterio

Ingredientes:

2 Huevos.

6 Cucharadas de leche.

6 Cucharadas de aceite de oliva virgen.

6 Cucharadas de azúcar.

2 cucharadas de anís dulce.

2 Sobres de gasificante el tigre 1 de cada color.

El zumo de 1 naranja.

La ralladura de 1 naranja.

1 Sobre de levadura.

450 Gr de harina de repostería.

Aceite de oliva para freír.

Para rebozar:

200 Gr de azúcar.

2 Cucharillas de canela molida.

Elaboración:

Calentamos el aceite en una sartén, y dejamos templar.

En un cuenco batimos los huevos con el azúcar, cuando la mezcla haya doblado su volumen, le incorporamos el aceite que tendremos templado, la leche, el zumo de naranja, el anís y la ralladura de naranja, batimos.

Tamizamos la harina, con los sobres de gasificante y la levadura, se la agregamos a la mezcla.

Batimos con la ayuda de una espátula.

Nos tiene que quedar una masa para poder trabajar con las manos.

Pero un poco pegajosa.

Nos mojamos las manos en aceite,y vamos haciendo pequeñas bolas.

Cuando el aceite este caliente, le ponemos un trozo de piel de limón o naranja y se retira.

Cogemos dos bolas de masa las juntamos y con el dedo le hacemos el agujero,

Freímos las rosquillas a fuego medio, sacamos y ponemos sobre papel absorbente.

En un plato ponemos el azúcar y la canela molida se mezcla.

 Rebozamos las rosquillas en esta mezcla.

Y lo que me queda por decir es que estas rosquillas están mas buenas cuando les ha pasado un día.

Salen unas 25 rosquillas hermosas.

!Y ahora manos a la obra y disfrutar de esta delicia!!-

Flores fritas

Flores fritas:

Esta receta que os traigo hoy ,son unas Flores su forma se debe a un molde que lo venden en ferreterías es muy simple pero quedan unas rosas espectaculares , para la  vista y para el paladar....

Ingredientes:

3 huevos 

250 ml de leche .

200 gr de harina .

.Aceite de oliva para freír 

Almíbar de miel y limón.

100 gr de miel .

50 ml de zumo de limón.

Elaboración:

Poner en un bol , los huevos  y la leche batimos , incorporamos la harina .
 Batir hasta que quede bien ligados.

Poner la mezcla en un recipiente donde quepa el molde de metal para hacer las flores.

Caliente el aceite en una sartén honda .Introduzca el molde de metal y cuando este muy caliente , escurro e introduzco en el recipiente con la masa , procurando no sumergirlo del todo.

pasarlo rápidamente a la sartén .

Al freírse , la masa se despega del molde.
Dorar por ambos  lados.y repetir la operación , hasta terminar la masa.

Almíbar de miel y limón

Mezclar en un bol la miel y el zumo de limón .

Colocar las rosas sobre papel de cocina , hasta que se enfríen .

Servir bañadas con el almíbar .

O con azúcar glasé