Merluza a la gallega con ajada de pimentón.

Merluza a la Gallega con acto de pimentón.

La receta en este enlace.

http://cocinandoconencarni.es/principal/pescados/item/181-merluza-a-la-gallega-con-ajada-de-pimenton

dorada al horno con costra.

Dorada al horno con costra.

A veces las mejores recetas son las mas sencillas, como es esta dorada echa a la espalda con una costra fina, y eso hace que el pescado no se pase, y sobre todo que no se quede reseco.
Con pocos ingredientes, es una receta muy socorrida, puedes acompañar simplemente con una ensalada mixta o con unas patatas al horno.
La tenéis que probar.

Receta para hacer dorada para 2 personas.

Ingredientes:

1 Dorada de 550 gr.

2 Dientes de ajo.

2 Cucharadas de pan rallado.

1 Limón.

Perejil picado.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal 

Elaboración:

Con la dorada limpia y abierta, sin quitar la 

espina central, la aliñamos de la siguiente manera.

Colocamos el pescado en una bandeja de horno,previamente engrasada con un poco de aceite.

Ahora le ponemos a la dorada, un poco de sal, los ajos fileteados,

el perejil picado, el zumo de 1/2 limón, un chorro de aceite de oliva y por ultimo, el pan rallado.

El pan rallado hace una pequeña costra, conservando así todo el jugo del pescado.

Yo lo pongo en el horno en la parte alta, y con el fuego de arriba, lo tengo unos 15 minutos.

Hasta que quede dorada la costra.

Esta es mi receta de hoy, deseo que os guste.

!Buen provecho!!!!

Dorada al horno con costra