Pastel Frío de pan de molde

Pastel frío de pan de molde

La receta pinchando en esta enlace.

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Pastel de carne con puré de patatas gratinado con queso

Pastel de carne con puré de patatas gratinado con queso

La receta pinchando en este enlace.

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Pastel de Carne con Puré de Patatas Gratinado con Queso.

Pastel de Carne con Puré de Patatas Gratinado con Queso.

Hola Cociner@s.
Para hacer un buen pastel de carne, necesitamos que la carne que vamos a utilizar sea de buena calidad y recién picada, a ser posible de la carnicería en vez de centros comerciales, la carne a utilizar de pollo, cerdo o ternera o una mezcla de dos tipos.
Además necesitamos Patatas, un sofrito de verduras, queso para gratinar. El pastel se suele montar en un molde rectangular engrasado previamente con mantequilla para después des moldar cómodamente.Y esta es mi receta.

Ingredientes:

4 Patatas.

500 Gr de carne de ternera picada.

2 Dientes de ajo,

1 Cebolla.

1 Puerro.

2 Tomates maduros.

1 Cucharadita de orégano.

100 Gr de queso para rallar.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta molida negra.

Unas hojas de albahaca.

Sal.

Elaboración:

Lavamos y secamos las patatas, las envolvemos en papel film, las pinchamos con un tenedor y metemos en el microondas máxima potencia de 8 - 10 minutos, sacamos y reservamos que se enfríen un poco.

Pelar y picar los ajos, la cebolla y el puerro, sofreír en una sartén con un chorro de aceite.

Una vez este el sofrito agregamos la carne picada, el orégano, sal y pimienta, sofreímos.

Rallamos los tomates los agregamos al sofrito y unas hojas de albahaca picada.

Dejamos cocinar a fuego suave para que se evapore el agua de la salsa.

Retiramos el papel film a las patatas, pelamos, troceamos y pasamos por un pasa purés.

Aliñamos el puré con un chorro de aceite, sal y pimienta.

En un molde rectangular, engrasado con un poco de mantequilla, ponemos en el fondo una capa de  puré, colocamos encima otra capa de carne y terminamos con otra capa de puré.

Rallamos el queso y lo ponemos encima yo utilice queso emmental y tronchon.

Gratinamos unos minutos.

Y este es el resultado final de este pastel de carne.

! Y buen provecho !!!!!