Delicias de pollo (nuggets)
La receta la puedes ver pinchando en este enlace.
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martes, 20 de octubre de 2015
miércoles, 8 de abril de 2015
jueves, 16 de enero de 2014
Canelones con carne de aprovechamiento.
Canelones con carne de aprovechamiento.
La receta la puedes ver en este enlace.
jueves, 24 de octubre de 2013
Conejo en Salsa con Setas y Almendras.
Conejo en Salsa con Setas y almendras.
Hola Cociner@s:
Ya estamos en tiempo de setas. Y hoy las vamos a preparar en un guiso con carne de conejo, no es esta carne la mas popular, pero es exquisita y con propiedades nutritivas que deberíamos aprovechar, es una carne baja en grasas, es muy recomendables en dietas de adelgazamiento y de colesterol. Puede formar parte en una dieta sana y equilibrada, es muy versátil en la cocina pues va bien con guisos, al horno, en salsas, son arroz y patatas, escabechado o a la plancha.
Ingredientes:
1 Conejo.
1 Hígado de conejo.
1 Cebolla.
1 Puerro.
4 Dientes de ajo.
2 Tomates maduros.
2 Hojas de laurel.
1 vaso de vino.
500 Gr de setas.
15 Almendras crudas peladas.
Perejil.
Pimienta recién molida.
Aceite de oliva.
Sal.
Elaboración:
En una cacerola ponemos un chorro de aceite de oliva, sofreímos el hígado sacamos y reservamos.
Picamos los ajos, la cebolla y el puerro, lo ponemos a freír a fuego lento, en el mismo aceite de freír el hígado.
Cuando la cebolla este transparente añadimos, el laurel y la carne lavada, troceada y sal pimentada.
Cuando la carne este dorada agregamos el vino, dejamos reducir.
Añadimos los tomates pelados y triturados junto con las almendras y el hígado
Dejamos cocer hasta que la carne este casi echa y en este momento agregamos las setas en tiras.
Dejamos que se termine de cocer y espolvoreamos con perejil picado
Añadimos los tomates pelados y triturados junto con las almendras y el hígado
Dejamos cocer hasta que la carne este casi echa y en este momento agregamos las setas en tiras.
Dejamos que se termine de cocer y espolvoreamos con perejil picado
Y este es el resultado de este guiso.
! Buen provecho !!!!
viernes, 27 de septiembre de 2013
Jamoncitos de Pollo al Cava con champiñones.
Jamoncitos de Pollo al Cava con champiñónes.
Hola Cociner@s.
Hoy nuestra receta va de unos ricos muslitos de pollo en salsa. es una receta muy completa, se puede servir como plato único acompañado de una buena ensalada. Esta es mi primera receta de pollo y lo estoy haciendo, con esta receta que es una de las primeras recetas que yo empecé a iniciarme en la cocina.
Ingredientes:
8 Jamoncitos de pollo ( yo sin piel )
2 Patatas medianas.
4 Dientes de ajo.
1 Pimiento choricero.
3 Hojas de laurel.
1 Botella de cava benjamín.
1 Cucharada de harina.
Pimienta negra molida.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Elaboración:
Ponemos en un cazo un poco de agua con el pimiento choricero a hervir unos minutos y reservamos.
Empezamos limpiando los muslitos de piel y si tienen alguna pluma, reservamos.
Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva.
Pelamos las patatas y cortamos en trozos cuadrados de unos dos cm, las añadimos a la cazuela y las ponemos a freír, cuando empiecen a ponerse doradas las retiramos de la cazuela y reservamos.
En la misma cazuela de hacer las patatas, con el aceite caliente, agregamos los ajos pelados y fileteados y los muslitos de pollo salpimentados, las hojas de laurel
Cuando la carne este dorada incorporamos, la cucharada de harina la tostamos y agregamos el cava, pasados unos minutos añadimos el agua de hervir el pimiento.Dejamos hervir 30 minutos.
Limpiamos y cortamos los champiñónes en cuartos y retiramos la piel del pimiento con ayuda de un cuchillo o tenedor.
! Y Buen provecho !!!!
viernes, 13 de septiembre de 2013
Sangre Frita con Cebolla.
Sangre Frita con Cebolla.
Hola Cociner@s.
Comer sangre, no se si a alguien le extrañara esta receta pero En España es bastante común comer sangre o con tomate o con cebolla que es receta que hoy os propongo. Es un plato que pude servir para aperitivo o como primer plato, se puede comprar en la carnicería, que ya la tienen hervida. La sangre es un plato típico de matanzas, una tradición que se va perdiendo con el paso de los años en el cual era una fiesta para reunir a toda la familia y amigos y que todos colaboraban, en el trabajo de despiece, adobos y embutidos.
Ingredientes:
500 Gr de sangre de pollo.
2 Cebollas hermosas.
2 Dientes de ajos.
1 Hoja de laurel.
Pimienta negra molida.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Elaboración:
Cortar la sangre en dados regulares y reservamos.
Poner a calentar el aceite y mientras se calienta fileteamos los ajos y cortamos la cebolla en juliana o rodajas finas.
Cuando el aceite este caliente, rehogamos la sangre sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite caliente echamos los ajos laminados y antes de que se doren agregamos la cebolla.
Cuando tengamos la cebolla un poco transparente, incorporamos, la hoja de laurel, la sangre, la sal y la pimienta.
Dejamos hacer a fuego lento y tapada unos 15- 20 minutos, dando una vuelta de vez en cuando, para que no se pase.
En caso de hacer falta se le puede agregar un chorro de agua, en mi caso no hace falta con el agua que suelta la cebolla es suficiente.
Para Tomarse con una cerveza bien fría.
! Y buen provecho!!!!
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