Tarta de manzana sin azúcar
La receta la puedes ver pinchando en este enlace.
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domingo, 26 de marzo de 2017
viernes, 26 de junio de 2015
Tarta de hojaldre crema pastelera y fruta
Tarta de hojaldre crema pastelera y fruta.
La receta la encontraras pinchando este enlace.
viernes, 27 de marzo de 2015
viernes, 19 de diciembre de 2014
jueves, 9 de octubre de 2014
viernes, 6 de septiembre de 2013
Receta de Tiramisú casero.
Receta de Tiramisú casero.
Hola Cociner@s.
Esta receta de este exquisito postre Italiano, muy popular es fácil de hacer, lleva ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado y yo llevaba ya tiempo con ganas de poner la receta que yo hago en casa y que gusta mucho.Ingredientes para 4 personas:
250 Gr de queso Mascarpone.
2 Huevos.
1 Vaso de café Fuerte.
1/2 vaso de licor Amaretto.
Bizcochos de huevo.
2 Cucharadas de azúcar.
1 cucharada de azúcar de vainilla.
Cacao en polvo.
1 pizca de sal.
Elaboración de la receta:
Hacemos un vaso de café fuerte de buena calidad.
En un cuenco batimos las yemas con el azúcar.
Cuando la mezcla anterior empiece a blanquear y doble su volumen, le añadimos el queso y la vainilla y mezclamos poco a poco.
Montamos las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
Añadimos las claras montadas, a la mezcla anterior y mezclamos con mucho cuidado, con movimientos envolventes.
En el molde que vamos a montar el tiramisú, que normalmente es rectangular, ponemos una capa de bizcochos empapados de café y el licor Amaretto.
Lo cubrimos con una capa de la crema mascarpone y chocolate en polvo por encima o chocolate rayado.
Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una capa de crema mascarpone y chocolate por encima
Dejamos en la nevera al menos 4 horas, pero esta mas bueno de un diá para otro.
Consejo;
Para des moldar sin ningún problema yo pongo en el fondo un papel de aluminio que te ayuda a sacar del molde sin correr el riesgo a que se rompa.
Yo utilizo manga pastelera para extender la crema, para mi es mucho mas cómodo.
Deseo que os guste mi postre de hoy.
! Y buen provecho!!!!
domingo, 21 de julio de 2013
Bavarois de melocotón
Bavarois de melocotón.
Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del Mundo en Google + en el apartado de Dulces
Deliciosa receta veraniega, el bavarois de melocotón. La combinación de lácteos con fruta hace que este dulce sea muy suave y fino al paladar, y apetecible ahora que estamos en pleno verano, y si hace en poco tiempo sin tener que encender el horno.
Ingredientes:
4 Melocotones.
250 Mil de leche.
250 Mil de nata para montar.
200 Gr de azúcar.
4 Hojas de gelatina neutra.
3 Yemas.
Para el coulis:
100 Mil.de zumo de melocotón.
2 Cucharadas de azúcar.
2 Hojas de gelatina neutra.
Elaboración:
Pelar y poner los melocotones en una olla a cocer, con 250 mil de agua, con 3 cucharadas de azúcar, unos 20 minutos, comprobar que están tiernos.
Escurrir y cortar un melocotón en gajos para adornar reservamos.
Escurrir y triturar los tres melocotones restantes.
En otro cazo, ponemos a calentar la mitad de la leche, con 3 cucharadas de azúcar y el azúcar vainilla do.
En un cuenco mezclamos, las yemas de huevo, el resto del azúcar y la leche fría que teníamos reservada, batimos muy bien y sin dejar de batir agregamos un poco de leche caliente.
Pasamos la mezcla del cuenco, al cazo dejamos cocer 2 minutos sin dejar de mover a fuego bajo para que no hierba.
Retiramos del fuego y incorporamos la gelatina, que tendremos hjdratada en agua fría.
Con la batidora montamos la nata y mezclamos con la crema anterior y los melocotones que teníamos triturados, mezclamos todo con movimientos envolventes.
Pasamos la crema al molde y guardamos en el frigorífico 1 hora.
Mientras preparamos el coulis.
Ponemos en un cazo el zumo de melocotón con dos cucharadas de azúcar, cuando este caliente incorporamos las hojas de gelatina hidratadas, batimos dejamos enfriar.
Se reparte por encima del bavarois y se adorna con unos gajos de melocotón.
dejar en la nevera un mínimo de 4 horas.
Aquí esta mi propuesta de hoy,receta, fácil, fresquita y economica.
! Y buen provecho!!!
domingo, 14 de julio de 2013
Bavarois de piña.
Bavarois de piña.
Este postre fácil de hacer, sin horno. Es un postre muy fresquito, de otra manera no se puede tomar, la nata montada le hace tener una tesitura esponjosa. Comenzamos con los ingredientes.
Ingredientes:
1 Lata de piña de 400 gr.
4 Cucharadas de leche condensada.
200 Mil de nata para montar.
4 Hojas de gelatina neutra.
1 Limón.
3 Cucharadas de azúcar.
Para el caramelo liquido.
2 Cucharadas de azúcar.
Un poco de agua.
Elaboración:
Poner en el vaso de la batidora las rodajas de piña bien escurridas, triturar las muy bien, Pasarlas por un chino y reservar.
Ponemos en remojo la gelatina en agua fría.
El jugo de la piña o almíbar se pone en un cazo al fuego con el zumo de limón, antes de que empiece a hervir se retira del fuego, se le añade la gelatina batir asta que este todo integrado.
En un cuenco, montamos la nata con el azúcar y la leche condensada.
A la nata le agregamos la mezcla de la piña con movimientos envolventes.
Hacemos un caramelo liquido con 2 cucharadas de azúcar, un poco de agua.
Ponemos en un molde el caramelo liquido y la crema, metemos en la nevera de 2-3 horas, hasta que este cuajado.
Des moldamos y adornamos con unas rodajas de piña a nuestro gusto.
Espero que os guste mi postre de hoy.
! Buen provecho !!!!
miércoles, 17 de abril de 2013
Tarta de Fresas con Queso,Mascarpone
Tarta de fresas con queso mascarpone
Las tartas de queso por lo general, gustan a todos .
Hay muchas variedades de queso y formas de elaborar.
Y aprovechando que estamos en temporada de fresas, os propongo esta receta, sin horno.
Ingredientes:
500 Gr de fresas.
200 Gr de nata para montar.
200 Gr de leche.
1 Tarrina de queso Mascarpone.
4 Cucharadas de azúcar o fructosa .
6 Hojas de gelatina neutra.
100 Gr de bizcochos de huevo.
1/2 Vaso de agua.
1 Copa de licor de fresa o de cualquier otro.
Siro pe de chocolate.
Unas fresas para adornar la tarta.
Elaboración:
Poner en un cazo las fresas lavadas y troceadas, con el azúcar, poner al fuego y dejarlas hervir unos 10 minutos, sin dejar de mover, apartar, triturar y reservar.
En otro cazo ponemos la nata, la leche, el queso Mascarpone, lo llevamos al fuego, sin dejar de mover, cuando empiece a hervir, lo retiramos.
En un cuenco con agua hidratamos 5 hojas de gelatina neutra.
Escurrimos las hojas de gelatina y las integramos a la mezcla, de nata y queso a continuación ponemos las fresas que teníamos reservadas y trituradas.
Por otro lado picamos los bizcochos ( no triturados )
En el molde que vayamos a utilizar, ponemos los bizcochos troceados, los bañamos de la siguiente manera.
Ponemos una hoja de gelatina previamente hidratada,1/2 vasito de agua y otro 1/2 vasito de licor, mezclamos y se ponemos a los bizcochos por encima.
Metemos el molde en el congelador 20 minutos, mientras que la mezcla de nata y queso, se atempera un poco.
Sacamos el molde del congelador.
Y le ponemos encima de los bizcochos la crema, del queso con las fresas.
Guardamos en la nevera 2-3 horas, hasta que este cuajada la crema.
Sacamos, ponemos el sirope de chocolate por encima.
Y adornamos, con fresas y nata la tarta y guardamos en la nevera , hasta la hora de servir.
!Y a disfrutar de esta exquisita tarta, sin horno!!!
miércoles, 3 de abril de 2013
Tarta de Zanahoria
Ingredientes:
Tarta de zanahorias .Sin horno:
La tarta de zanahorias que os propongo hoy .
Es una de las mas sencillas que existen , y además se prepara con ingredientes fáciles de encontrar.
Y os va a sorprender el resultado final .
200 gr de galletas tipo María o digestive.
100 gr de coco rallado .
3 hojas de gelatina neutra.
Elaboración:
Poner una cacerola con agua al fuego, y mientras se calienta lavar y pelar las zanahorias .
Cuando el agua empiece a hervir, ponemos las zanahoria a cocer unos 20 minutos( tiempo aproximado)
Mientras se cuecen las zanahorias , trituramos las galletas.
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina .
Escurrimos las zanahorias y las trituramos ,las ponemos en un bol , le agregamos el azúcar y 80 gr de coco (el coco restante es para adornar la tarta)
Con las hojas de gelatina ya hidratadas, se le agrega a la mezcla de zanahorias,hasta que estén totalmente integrados todos los ingredientes,antes de que se enfrié .
Ahora montaremos la tarta de la siguiente manera.
Yo no utilizo molde para montar la tarta , pero si os resulta mas fácil con molde pues adelante.
1º Tanda de galletas trituradas
2º Tanda de zanahorias .
3º Tanda de galletas de esta manera hasta terminar la ultima tanda de zanahorias, y poner una capa fina en los bordes para que se quede bien terminada.
Y por ultimo le ponemos el coco rallado por encima
DULCE - FÁCIL - ECONÓMICA - MUY SANA- Y RIQUISIMA!!!!!
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