Flan de turrón de Jijona.

Flan de turrón de Jijona.

Hola Cociner@s;

Acabamos de comenzar el mes de diciembre y voy aprovechar publicando, una receta de un postre navideño. Flan de turrón que yo lo preparo con la base de un flan de huevo al que le añado turrón de Jijona. Es un postre con el que siempre se acierta y es mas suave y menos empalagoso que el turrón.

Ingredientes:

500 Mil de leche.

200 Mil de nata.

100 Mil de leche condensada.

3 Huevos.
1 tableta de turrón de 300 gr de Jijona.

1 Cucharada de aroma de vainilla.

6 Cucharadas de azúcar ( para el caramelo)

3 Cucharada de agua.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 175º calor arriba y abajo.

Introducimos en el horno un recipiente grande con agua en el que quepa el molde en el que vamos a hacer el flan al baño maría.

Preparamos el caramelo, ponemos en un cazo las seis cucharadas de azúcar y las tres cucharadas de agua al fuego, lo dejamos hasta que adquiera un color dorado, se puede preparar en el mismo molde.

Extendemos sobre el molde el caramelo, reservamos.

Troceamos el turrón, lo ponemos en un cuenco, le añadimos la leche condensada, la nata y la leche, batimos con la batidora para que nos quede una crema.

Aparte batimos los huevos, le agregamos la vainilla y mezclamos con la leche, ponemos en el molde con el caramelo.

Introducimos en el horno al baño maría unos 60 minutos el tiempo es aproximado, eso depende de cada horno.

Pinchar con una aguja para comprobar que esta cuajado si no es a si dejar al horno otros 10 minutos.

Dejáramos enfriar y meteremos en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de servir.

! Y buen provecho!!!