viernes, 18 de octubre de 2013

Pastel de Carne con Puré de Patatas Gratinado con Queso.

Pastel de Carne con Puré de Patatas Gratinado con Queso.


Hola Cociner@s.
Para hacer un buen pastel de carne, necesitamos que la carne que vamos a utilizar sea de buena calidad y recién picada, a ser posible de la carnicería en vez de centros comerciales, la carne a utilizar de pollo, cerdo o ternera o una mezcla de dos tipos.
Además necesitamos Patatas, un sofrito de verduras, queso para gratinar. El pastel se suele montar en un molde rectangular engrasado previamente con mantequilla para después des moldar cómodamente.Y esta es mi receta.

Ingredientes:

4 Patatas.
500 Gr de carne de ternera picada.
2 Dientes de ajo,
1 Cebolla.
1 Puerro.
2 Tomates maduros.
1 Cucharadita de orégano.
100 Gr de queso para rallar.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta molida negra.
Unas hojas de albahaca.
Sal.

Elaboración:

Lavamos y secamos las patatas, las envolvemos en papel film, las pinchamos con un tenedor y metemos en el microondas máxima potencia de 8 - 10 minutos, sacamos y reservamos que se enfríen un poco.


Pelar y picar los ajos, la cebolla y el puerro, sofreír en una sartén con un chorro de aceite.

Una vez este el sofrito agregamos la carne picada, el orégano, sal y pimienta, sofreímos.

Rallamos los tomates los agregamos al sofrito y unas hojas de albahaca picada.


Dejamos cocinar a fuego suave para que se evapore el agua de la salsa.

Retiramos el papel film a las patatas, pelamos, troceamos y pasamos por un pasa purés.

Aliñamos el puré con un chorro de aceite, sal y pimienta.

En un molde rectangular, engrasado con un poco de mantequilla, ponemos en el fondo una capa de  puré, colocamos encima otra capa de carne y terminamos con otra capa de puré.

Rallamos el queso y lo ponemos encima yo utilice queso emmental y tronchon.


Gratinamos unos minutos.




Y este es el resultado final de este pastel de carne.

! Y buen provecho !!!!!


4 comentarios:

  1. Mmm que rico. Te imaginas que aun no he hecho nunca oastel de carne. Ahora si o si despues de ver las fotos lo tengo que hacer. Saludos desde
    Http://bilyrecetas.blogspot.com

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    1. Hola Bilyana: Cuando lo hagas me dices el resultado ya veras que fácil y rico que esta, muchas gracias.....

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  2. Que rico!!!
    Como no recuerdo si ya lo hice, aprovecho ahora para invitarte a participar en mi concurso de recetas de cocina
    No te pierdas el premio, se que te va a encantar. Es un lote de productos de reposteria creativa valorado en 50€.
    Me encantaría contar con una de tus delicias.
    Besitos

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    1. Voy a echar un vistazo a tu concurso, para saber de que va, muchas gracias....Un Besote.....

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